Sunday, May 22, 2022
spot_img

Menu Berbuka Puasa, Yuk Bikin Mendoan Yang Enak. Cek Resep disini

Must Read

AEOmedia.com: Menu Berbuka Puasa, Yuk Bikin Mendoan Yang Enak. Cek Resep disini, beraneka macam informasi hidup sehat memang tidak akan pernah ada habisnya jika di bahas, dan uniknya lagi selalu ada hal baru, maka dari itu AEOmedia.com Akan membahas yang sedang unik di perbincangkan yaitu Menu Berbuka Puasa, Yuk Bikin Mendoan Yang Enak. Cek Resep disini

Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Karena terbuat dari kacang-kacangan, tempe sering dijadikan makanan untuk orang yang sedang menjalankan diet rendah kalori atau juga vegetarian.

Banyak sekali olahan makanan dengan bahan dasar tempe. Baik untuk lauk atau cemilan untuk menemani waktu santai di rumah. Salah satu olahan tempe yang sering dijadikan cemilan adalah tempe mendoan.

Tak hanya dijual di pinggir jalan, tempe mendoan juga sering disajikan di restoran-restoran mahal atau hotel bintang lima. Perpaduan antara renyah dan gurih membuat banyak orang sangat menyukai makanan satu ini

Asal Usul Tempe Mendoan

Tempe mendoan atau lebih sering dikenal dengan disebut mendoan merupakan makanan khas Banyumas, Jawa Tengah. Mendoan dianggap berasal dari kata mendo yang berarti setengah matang atau lembek dalam bahasa Banyumas. Sementara mendoan memiliki arti memasak dengan minyak panas dalam jumlah banyak dengan cepat sehingga masakan tidak benar-benar matang.

Saat ini tempe mendoan menjadi salah satu cemilan yang digemari banyak orang. Selain enak dinikmati dengan cabe rawit utuh, tempe mendoan juga enak saat dimakan dengan saus kecap pedas atau sambal kacang. Tempe mendoan juga sering dijadikan pendamping berbagai makanan, seperti pecel, nasi uduk, nasi goreng atau nasi liwet. Di beberapa daerah, Tempe mendoan juga sering dijadikan sebagai menu sarapan atau sajian saat ada perayaan.

Melansir berbagai sumber, berikut resep tempe mendoan yang bisa Bunda coba untuk cemilan keluarga.

1. Resep Tempe Mendoan Anti Gagal

Ciri khas dari tempe mendoan adalah lembek dan warnanya terkesan tidak matang. Untuk mendapatkan tekstur ala Banyumas ini memang tidak mudah nih Bunda.

Namun, Bunda bisa coba resep tempe mendoan anti gagal dari Channel Youtube, Indoculinaire Hunter berikut ini.

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe
  • 250 gram tepung terigu protein sedang (sangat disarankan agar tekstur tempe mendoan menjadi lembek. Jika sulit, Bunda bisa menggantinya dengan tepung terigu biasa).
  • 50 gram tepung tapioka (bisa diganti tepung beras atau tepung maizena agar terdapat sensai kriuk di tempe mendoan)
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt lada
  • ½ sdt teh kencur bubuk (bisa diganti dengan kencur utuh dengan ukuran 3 cm)
  • 3 batang daun bawang (gunakan bagian hijaunya saja, batangnya tidak perlu)
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Baca juga :  Resep Andalan Rendang Ayam Gurih Rasa Lebih Nikmat Saat Berbuka Puasa

Cara membuat:

  1. Potong halus daun bawang bagian hijaunya.
  2. Haluskan bawang putih, lada, ketumbar dan garam
  3. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka hingga rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Jika ingin lebih mengembang, Bunda bisa tambahkan baking powder.
  4. Masukan potongan daun bawang, aduk rata. Setelah itu masukan tempe (jika menggunakan tempe biasa, pastikan Bunda memotongnya agak tebal agar tekstur lembek yang diharapkan tidak mengalami kegagalan)
  5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Hal ini karena tempe mendoan harus terendam dengan sempurna saat digoreng.
  6. Masukan tempe yang sudah dibalurkan tepung ke dalam minyak panas. Goreng hingga berubah warna. Pastikan jangan terlalu lama saat menggoreng. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Sajikan tempe mendoan dengan cabe rawit utuh atau sambal kecap pedas.

2. Resep Tempe Mendoan Rumahan

XX Resep Tempe Mendoan

Tempe mendoan merupakan cemilan yang mudah di rumah. Bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit untuk didapatkan.

Yuk Bunda coba resep tempe mendoan rumahan berikut yang dilansir dari cookpad dan dijamin enak dan bikin nagih.

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdt baking powder
  • 10 buah tempe mendoan siap pakai, banyak dijual di pasar atau bisa menggunakan 1 papan tempe ukuran 20 cm kemudian potong-potong

Bumbu halus :

  • 2 sdt ketumbar
  • 3 siung ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • Garam
  • Penyedap rasa (bisa dihilangkan jika tidak suka)

Cara membuat:

  1. Siapkan tempe mendoan. Jika Bunda menggunakan tempe biasa potong kotak-kotak dan pastikan saat dipotong tebal-tebal agar mendapat tekstur lembek.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder dan hingga rata. Masukan air sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur semua. Bunda, pastikan adonan tidak terlalu encer atau tidak terlalu kental agar teksturnya lembek.
  3. Panaskan minyak dalam jumlah yang banyak.
  4. Masukan tempe yang sudah dibalut tepung ke dalam wajan. pastikan semua bagian terendam dengan sempurna.
  5. Jangan terlalu lama menggoreng tempe mendoan agar tekstur lembek bisa didapatkan.
  6. Setelah berubah warna, angkat tempe mendoan dan sajikan selagi hangat dengan kecap pedas atau cabe rawit utuh.
Baca juga :  Cake Praktis Bermodal Tepung Premiks, Tinggal Tambah Butter dan Susu - AEOmedia

3. Resep Tempe Mendoan Asli Banyumas

XX Resep Tempe Mendoan

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, tempe mendoan merupakan makanan khas Banyumas. Hampir di setiap sudut kota, Bunda akan menemukan panganan yang satu ini.

Agar tidak perlu jauh-jauh ke Banyumas, Bunda bisa coba resep tempe mendoan asli Banyumas dari craftlog berikut ini di rumah.

Bahan-bahan:

  • 10 buah tempe mendoan siap pakai
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung beras
  • 2 batang daun bawang (gunakan bagian hijaunya saja dan iris tipis)
  • 400 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • ¾ sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Bahan untuk saus cocolan tempe mendoan:
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 2 siung bawang merah (bisa dihilangkan jika tidak suka)
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu dan tepung beras hingga merata.
  2. Masukan daun bawang yang sudah diiris tipis dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur dan adonan tidak menggumpal. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer karena akan merusak tekstur tempe mendoan.
  3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
  4. Setelah minyak panas, masukan tempe mendoan yang sudah dibalut tepung. Masak sebentar hingga berubah warna kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua adonan tempe mendoan habis.
  5. Cara membuat saus tempe mendoan: campurkan cabe rawit yang sudah diiris, bawang putih halus dan irisan bawang merah. Campurkan semua bahan dengan kecap dan aduk sampai rata.
  6. Sajikan tempe mendoan dengan saus cocolan selagi hangat.

4. Resep Tempe Mendoan Basah dan Gurih

Resep mendoan memang identik dengan tempe yang agak basah. Nah, agar rasanya lebih enak, yuk coba resep tempe mendoan basah dan gurih.

Bahan-bahan:

  • 1 sdm tepung beras atau tepung maizena
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 400 ml air
  • 10 buah tempe mendoan Purwokerto (bisa juga menggunakan tempe biasa yang di iris tipis)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu halus mendoan:

  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 3/4 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
  2. Akan lebih greget lagi jika tempe mendoannya ditambahkan dengan irisan daun bawang di dalam adonannya., aduk rata kembali.
  3. Masukkan tempe ke dalamnya, balut tempe dengan adonan tepung. Untuk tepungnya gunakan tepung berprotein sedang saja jangan protein tinggi nanti alot.
  4. Agar hasil tempe mendoannya lebih renyah, tambahkan 1 sendok makan tepung beras atau tepung maizena.
  5. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sebentar saja alias mendo / setengah kering, tak perlu sampai kering.
  6. Angkat dan tiriskan sejenak.
Baca juga :  Pacar Akrab dengan Keluarga, Pria Ini Kaget Malah Ditikung Ayahnya Sendiri - AEOmedia

5. Resep Tempe Mendoan Purwokerto dengan Kecap Manis

Ada tempe mendoan Banyumas, ada juga tempe mendoan Purwokerto. Penasaran dengan resep tempe mendoan Purwokerto ini Bunda? Langsung cobain resepnya di bawah ini, yuk.

Bahan-bahan:

  • 1 papan tempe bungkus daun, iris tipis dan lebar
  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis (optional)
  • 250 ml air matang
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica, sangrai
  • 2 sdt garam

Bahan sambal kecap:

  • Kecap manis, secukupnya
  • Cabe rawit, iris kecil
  • Cabe keriting, iris kecil
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu dan beras ke dalam wadah, tambahkan daun bawang dan daun jeruk, aduk hingga merata.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai tinggat kekentalan yang diinginkan sesuai selera.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata, sesuaikan rasanya.
  4. Panaskan minyak, balur tempe ke dalam adonan mendoan, goreng hingga kering dan berubah warna menjadi kekuningan atau sesuaikan dengan selera. Balik sebentar kemudian angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan tempe mendoan selagi hangat, lengkap dengan sambal kecap.

Bunda sudah siap coba resep tempe mendoan di rumah? Selain disajikan dengan saus kecap pedas atau cabe rawit utuh, Bunda juga dapat menyajikan tempe mendoan dengan sambal kacang. Dijamin rasanya tidak kalah enak lho Bunda! Jangan ragu untuk dicoba ya.

Untuk kebutuhan menu sahur dan berbuka puasa melalui catering, bisa anda pesan di cateringmami.com . silahkan dicoba

Kesimpulan
Dari sedikit warta di atas semoga memberikan tambahan perihal seputar dunia sehat itu nikmat dari seluruh dunia. Semoga artikel yang membahas Menu Berbuka Puasa, Yuk Bikin Mendoan Yang Enak. Cek Resep disini Ini menjadikan anda pasti tertarik

Artikel di kutip dari berbagai sumber dan kami rangkum kembali dengan bahasa yang sebaik mungkin.
Repost for: AEOmedia.com

- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest News

Inilah Game Dekor Rumah yang Paling Menarik Untuk Dimainkan

Memang akan sangat mengasyikan jika bisa bermain game yang isinya bercerita tentang aktivitas sehari-hari seperti di kehidupan nyata. Kerennya...
- Advertisement -

More Articles Like This

- Advertisement -